ארוחות ערב קלות

אחרי יום עבודה, חוזרים תשושים. לפעמים עוד עושים כמה סידורים אחרי העבודה.
זה הזמן להתפרקד על ספה מול תכנית טלוויזיה, או ספר טוב. שקט!
אבל להכין אוכל צריך.
לרוב לא בא לנו להתעמק בארוחת ערב עשירה ומכובדת,
אנו מחפשים ארוחה קלה, מהירה, משביעה וטעימה.
לעיתים אנו בדיוק במצב זה גם ביום שישי או שבת בבוקר. מה מכינים היום לאכול?
הנה כמה רעיונות להגשה, שדורשים מינימום זמן ומאמץ:

טוסטים. אפשר טוסטים עם גבינה צהובה בין הפרוסות, אבל אפשר לגוון ולהוסיף רוטב פיצה, או סתם פרוסות עגבנייה.

פרוסות לחם, או צנימים, או בגט מרוחות בחמאה, גבינות, אבוקדו, טונה, חומוס. העיקר שיהיה מגוון.

פיתות בתנור ועליהן – רוטב פיצה וגבינה צהובה, עגבניות, שמן זית וזעתר או אורגנו.

לביבות – 4 תפוחי אדמה מגורדים קטן-קטן, 2 ביצים, קמח אוסם, מלח ופלפל שחור. לטגן ללביבות.

חביתה עשירה – בצל, פטריות, פלפל חתוך קטן, גרגרי תירס. כל אחד מהם לחוד או כולם יחד, עם כמה ביצים ומלח.

לבשל אטריות. להוסיף שמן, 4 ביצים ומלח. לערבב היטב. זהירות – הסיר נשאר מלוכלך ודורש השרייה.

לבשל אטריות. להוסיף גבינה לבנה, מעט סוכר וקינמון.

חומוס מבושל (קונים קפוא), טחינה, מעט לימון, מעט שום ומלח. חומוס הרבה יותר עשיר מהחומוס התעשייתי וכמה פיתות טריות על יד – פשוט נהדר.

לחתוך בטטות לעיגולים ולאפות בתנור. ארוחה בפני עצמה.

לבורקס להוסיף רוטב:
לשמן רותח להוסיף כפית גדושה של קמח. לערבב במהירות. להוסיף מיד קופסת פטריות חתוכות. מעט מים, כורכום או אבקת מרק פטריות. מעט מלח ופלפל לבן / שחור.

חבילת מלאווח. לא להפשיר יותר מדי. למרוח על השליש העליון של כל עלה – גבינה לבנה או רוטב פיצה ומעט גבינה צהובה. לגלגל לרולדה, לחתוך עיגולים ולהניח על תבנית שעליה נייר אפייה. לאפות עד שמשחים.

מרק עגבניות - לבשל כוס אורז בשתי כוסות מים. 20 דקות לאחר הרתיחה האורז מוכן. אפשר להשתמש גם באורז מהארוחה של אתמול. בסיר אחר להכניס קופסת רסק עגבניות. הכמות הנדרשת תלויה בכמות המרק שאתם חפצים בה. מוסיפים מים עד שהמרק לא סמיך מדי. מלח, מעט סוכר (לא חובה) ופלפל שחור. כדאי להוסיף סלרי. משדרג פלאים את המרק. לאחר הרתיחה ועוד 2-3 דקות מכבים את האש ומוסיפים את האורז (לא בהכרח את הכול, תלוי בכם).

בתיאבון!